Widget by:Baiozid khan
  • Advertisement

জলপাই দিয়ে ইলিশ লতি

Published:2013-11-26 11:34:56    

বাংলাসংবাদ২৪: আমরা সবাই ইলিশ-লতি অনেক পছন্দ করে ‌থাকি। আসলে ইলিশ-লতির স্বাদই অন্য রকম। তবে লতি তরকারিটা যদি একটু সামান্য টকটক হয় তাহলে স্বাদটা যেন আরও বেড়ে যায়।

তাই সেই টকটক স্বাদটা পাওয়ার জন্য দরকার জলপাইয়ের, কারন জলপাইয়ের গন্ধ- টকটক স্বাদ তরকারী জাতীয় টক স্বাদের সাথে বেশ যায়।  

এখন আমরা জেনে নিব কিভাবে জলপাই দিয়ে ইলিশ লতি রান্না করা হয় এবং কিকি উপকরন দরকার।

উপকরন:
- কচুর লতি ২৫০ গ্রাম
- ইলিশ মাছ ৬ টুকরা
- জলপাই ৫-৬ টি
- আদা বাটা ২ চা-চামচ
- রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
- রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
- হলুদ গুঁড়ো ১ চা-চামচ
- মরিচ গুঁড়ো ১ চা-চামচ, এবং কাঁচা মরিচ ৬ টি
- পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
- জিরা বাটা ১ চা-চামচ
- সয়াবিন তেল ৩ টেবিল চামচ
- লবণ পরিমানমতো

প্রনালি:
    ইলিশ মাছ ধুয়ে লতি কেঁটে গরম পানি দিয়ে ভাপ দিতে হবে। এবং তাতে পেঁয়াজ কুচি, হলুদ গুঁড়ো, কাঁচা
    মরিচ ফালি, সয়াবিন তেল, জিরা বাটা লবণ পরিমানমতো দিয়ে মাখিয়ে ২ কাপ পানি দিয়ে রান্না করতে
    হবে। এই রান্নার মাঝখানে জলপাই কাটা গুলো দিয়ে মাঝারি আঁচে রেখে দিব। তারপর হয়ে গেরে নামিয়ে
    গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।


বাংলাসংবাদ২৪/এমএস  
-